El Gusto

El gusto

El gusto es el sentido que percibe los sabores y se encuadra en la lengua, en la lengua se distinguen 2 zonas la 1 es una zona superior que esta tapizada con papilas gustativas y una zona inferior  que es liza y reciba la saliva la cual vine de las glándulas salivales.

Papilas gustativas:

       Son los receptores del sabor, las sustancias se humedecen en la boca y penetran en aproximadamente las diez mil papilas que tiene el ser humano en la lengua. Las papilas tienen o constan en su forma de un poro gustativo, epitelio, una célula de soporte, célula receptora y fibras nerviosas.

La lengua: la lengua es una estructura musculosa que ayuda la masticación de los alimentos y en la fonación la cual toma diferentes posiciones 

Clases de papilas gustativas:

 Fungiforme: tienen forma de hongo y se encuentran en toda la superficie de la lengua  

Caliciformes: tiene forma de cáliz, se encuentra en menor numero que en kas otras papilas, su tamaño es mayor y se localiza en la base de la lengua.

Filiformes: tienen forma de filamentos se localizan en toda la superficie y son receptores táctiles

El órgano gustativo se diferencia en 4 regiones  en dulce, acido o agrio amargo o salado, para percibir el sabor la sustancia se disuelve con la saliva, entra a las papilas y llega hasta el poro gustativo, donde las terminales nerviosas llevan la información hasta el cerebro en donde se combina la información de textura, olor y temperatura para producir el sabor